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奶精和奶粉的区别

更新日期 : 2014-8-6 10:49:07阅读 : 6059

奶粉是直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的,作为一种天然的农畜产品,有一定的标准比例,不允许添加任何其他东西(调味奶粉与机能性奶粉除外)。奶精又称植脂末,是以氢化植物油,酪蛋白奶粉为主要原料的新型产品。是一种独特的水溶性乳化、混浊剂,是一种新型食品添加剂。植脂末可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。植脂末混溶性好,“奶”感强,在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质的前提下,降低了生产成本。

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